主料:
五花肉，
1000克，
土豆，
1个，
葱，
1棵，
姜，
1块，
八角，
1茶匙，
桂皮，
1段，
小茴香，
1茶匙，
冰糖，
2块，
黄酒，
1勺
辅料:
鸡精，
1勺，
盐，
2勺，
生抽，
2勺，
老抽，
2勺土豆红烧肉的做法步骤
1.五花肉洗净
2.切成3公分宽的块，凉水入锅
3.加入料酒
4.煮开，把血沫和杂物煮出来
5.捞出沥干水
6.油锅放入冰糖，小火熬化
7.倒入肉块
8.翻炒上糖色
9.配料准备好，倒入炒锅
10.加入生抽、老抽、开水
11.加入黄酒，煮沸
12.全部倒入砂锅慢炖2小时
13.土豆削皮切滚刀块，放入油锅小火炸一下
14.炸至表皮金黄捞出
15.待红烧肉炖1个小时左右的时候放入土豆块
16.继续炖1小时
17.倒入炒锅，加入盐，大火收汁
18.待汤汁收浓加入鸡精粉翻匀出锅
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热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 五花肉
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