主料:
面条适量，
苦瓜适量，
青椒，
一个，
洋葱，
半个园白菜适量黄瓜，
一个，
葱适量，
姜适量，
鸡蛋，
两个
辅料:
调和油适量，
盐适量，
生抽适量蛋卷炒面的做法步骤
1.先做蛋卷。鸡蛋打散，平底锅上火，抹上一层油，倒入蛋液，转平成蛋皮饼。
2.做好的蛋皮饼备用
3.自己压制的面条，水开后下面，浮起即可以捞出，过凉水备用
4.所有配菜切丝，葱、姜切碎备用
5.热锅凉油，爆香洋葱
6.再依次放入园白菜、苦瓜、青椒丝，翻炒均匀
7.放入面条
8.翻炒后加入葱、姜碎
9.加入少许生抽调味，出锅前再加少许盐。装盘。
10.蛋皮卷成卷切卷摆在四周，放上黄瓜丝
TAGS：
主食 家常菜 面条
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