主料:
全麦面包粉，
300克，
牛奶，
120克，
清水，
80克，
酵母，
4克，
红糖，
80克，
黄油，
25克
辅料:
红枣碎，
120克红糖红枣全麦包的做法步骤
1.全部材料准备好
2.红糖和牛奶、清水入厨师机桶内，先将红糖溶化
3.将全麦面包粉倒入桶中，再加入酵母
4.启动最低档，揉成一个面团后加入软化的黄油，继续揉面
5.待黄油充分揉入面团后，将红枣碎倒在面团上，继续揉面
6. 待红枣均匀地散布在面团中时，将面团收圆，放在桶中，于温暖湿润处进行基础发酵
7.待面团是原来的二倍大时，扯开面团能看到内部均匀的气孔
8.将面团取出，排气揉圆，放在事先撒好面粉的发酵篮中
9.将发酵篮和一碗温水放进烤箱中，启动发酵档进行二发发酵，如果烤箱没有发酵档，可以将温度调到38度
10.面团是原来的2倍大时，取出
11.倒扣在不粘烤盘上，用利刀在表面划一个十字刀口，深度有一公分左右
12.送入预热好的烤箱中层，200度，30分钟左右，表面颜色过深时可加盖锡纸
13.看着不错噢
14.外焦里嫩，浓浓的红枣香
15.太好吃啦
小窍门&温馨提示
用全麦面粉不用揉出薄膜来，只要成团即可；
红枣碎尽量不要露出表皮，烤时容易糊，影响美观和口感；
没有发酵篮，放在普通的模具中也可以的，如果要倒扣出来，别忘记在模具中撒一层面粉，容易脱模；或者直接将面团整成小面团进行发酵；
烤制的时间和温度视自家的烤箱来调整，也视面团大小来调整。
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烘焙 儿童 早餐 快餐 其他菜系 气血双补 润肤 全麦面包粉
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