主料:
内酯豆腐，
1块，
鱼露，
1勺，
香油，
1勺
辅料:
味精，
1g，
香菜，
10根松花蛋拌豆腐的做法步骤
1.把香菜洗好控好水分，内酯豆腐买回来要冷藏一段时间，确保吃的时候有凉爽的感觉，松花蛋一个
2.把松花蛋去皮，用清水冲洗一下，因为松花蛋的韧性还是有的，用刀切了一下，这样比用勺子戳会更容易
3.香菜切成香菜末，这样就会和内酯豆腐比较融合。
4.这个是鱼露，大概就相当于中国人的酱油吧，咸度也比较大
5.把内酯豆腐稍微控一下水，放入盆中，放入切好的松花蛋，放入香菜末，倒入一勺鱼露，到入一勺香油，一点味精
6.搅拌均匀放入玻璃碗中。
7.最好再放冰箱里冷藏10分钟
小窍门&温馨提示
很长时间没有做松花蛋拌豆腐了，以前都是用超市里那种现做的豆腐做的，虽然说不上好吃，但也绝不难吃。这个周末和麻麻一起去超市，在超市有品尝的，是松花蛋拌豆腐，用的是内酯豆腐，才知道原来松花蛋拌豆腐还可以这么吃。当然，最主要的是推销一种鱼露，大概扫一个眼，是和自己买的是不同牌子的。这就好办，到了超市一层的冷柜了，直接拿了一盒内酯豆腐，去买蛋的区域买了2个大个头的松花蛋。回家才发现，松花蛋还是买多了，因为个头太大，跟豆腐的比例就不太合适，放一个还显得稍微少点，不过没关系，想到鱼露是咸的，还是少放一个松花蛋好了。
不过超市品尝那个最重要的就是一个体验“凉爽”。这个可以在把内酯豆腐冷藏一段时间就可以解决了。
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凉菜 家常菜 农家菜 内酯豆腐
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