主料:
高筋面粉，
200克，
低筋面粉，
50克，
水，
135克，
全蛋液，
25克，
奶粉，
10克，
盐，
3克，
酵母，
3克，
糖，
20克，
黄油，
20克
辅料:
红豆沙适量，
白芝麻适量豆沙面包卷的做法步骤
1.将除黄油外的所有原料投入面包机，揉至光滑后加入黄油，再揉至出膜。
2.室温下发酵至2倍大。
3.发酵好的面团取出排气，平均分成6份，滚圆松弛15分钟。
4.将红豆沙馅分成25克一份，用手揉圆。
5.取一份松弛好的面团，擀开，包入一份豆沙馅。
6.然后再次擀开成椭圆形。
7.用刀子在上面斜着划一些口子。
8.翻面后卷起来。
9.两头相接并且捏紧。
10.依次做好6份面团。
11.放到温暖湿润的地方发酵至2倍大，取出刷一层全蛋液，撒上白芝麻，放到预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。
小窍门&温馨提示
这个豆沙卷我其实不是很满意，总结一下经验教训吧：
1. 包豆沙的面团不要擀的太大，免得皮太薄，厚厚地将豆沙裹起来最好。
2.包好豆沙后擀开的时候不要擀的太大，一样的道理，免得皮薄。
2. 划口子的时候注意不要划得太多太密，这样的话中间间隔的面太细，最后发酵的时候容易断，粗粗地划几刀就行了。
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