主料:
鲫鱼，
三条
辅料:
青椒，
半个，
红椒，
半个，
大葱，
一根，
姜，
若干片
配料:
生抽适量，
鸡精适量，
香油适量，
植物油适量动物油适量料酒适量凉拌鲫鱼的做法步骤
1.原料图
2.把葱姜铺在蒸盆底部
3.用料酒和盐腌制鲫鱼10分钟后，在鱼身和鱼肚子里抹上动物油（我用的是猪油），再往鱼肚子里塞一些葱和姜末
4.蒸锅加水烧开后再把处理好的鲫鱼放上去大火蒸7分钟，关火后不开盖焖7分钟
5.炒锅点火热油，加几粒花椒。
6.往已切成丁的青红椒，姜末，葱末上淋油
7.往配料中加入生抽，香油，鸡精，搅拌匀
8.蒸好的鱼出锅装盘，淋上调料。
小窍门&温馨提示
1.如果喜欢吃辣的朋友，可以把红椒改成朝天椒或者小的红辣椒。
2.如果鱼比较大，可适当增加蒸鱼的时间。但时间不能过长，否则鱼就不鲜嫩了。
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凉菜 鲫鱼
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