主料:
韭菜，
250克
辅料:
蛏干，
50克
配料:
盐适量，
胡椒粉适量，
油适量，
料酒适量，
葱适量，
姜适量，
干辣椒适量韭香蛏干的做法步骤
1.准备材料。
2.蛏干放冷水浸泡4小时。
3.韭菜切寸段。
4.将泡好的蛏干清洗干净，放少量胡椒粉、料酒腌制去腥。
5.炒锅中放油，小火爆香葱、姜末、干辣椒。
6.放入腌好的蛏干爆炒。
7.最后放入韭菜、盐快速翻炒出锅。
小窍门&温馨提示
1 蛏干要提前泡发，要将泥沙清洗干净。
2 这道菜要旺火快炒，以免韭菜出汤。
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