主料:
芹菜，
500g，
胡萝卜，
1根，
花生米，
200g，
腐竹，
100g
辅料:
盐，
少许，
味精，
少许，
辣椒油，
少许凉拌芹菜的做法步骤
1.泡发的腐竹切成寸段，胡萝卜去皮洗净，芹菜摘好洗净。
2.花生米提前用清水浸泡两个小时，锅中放入适量的盐和大料煮熟。
3.胡萝卜，芹菜，腐竹都切成丁。
4.坐锅，水开后倒入芹菜和胡萝卜，（锅中加入少许的盐）一分钟左右捞出过凉水。
5.沸水中倒入腐竹，开锅后一两分钟捞出过凉水。
6.将4种食材混合在一起沥干水分，加入少许盐，味精，香油搅拌均匀即可。
7.我放的是自制的辣椒油。
8.成品。
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凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱 芹菜
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