主料:
鸡胸肉，
400克，
鸡蛋，
1只，
面包糠适量
辅料:
盐适量，
生抽适量，
五香粉适量，
面粉适量，
黑胡椒粉适量，
鸡粉适量香酥鸡排的做法步骤
1.鸡胸肉一大块约400克
2.将鸡胸肉平分切成三块薄片
3.放入碗中，加入适量盐、黑胡椒粉、五香粉、生抽、鸡粉抓匀腌制一小时
4.取两个干净的盘子，一个放适量面包糠，一个放鸡蛋液
5.再取一个干净盘子放适量面粉，然后将腌制好的鸡排裹上一层面粉
6.然后再裹上一层鸡蛋液
7.最后裹上一层黄面包糠，同样的方法将另外两片鸡排处理好
8.锅内加适量油烧热，下鸡排中小火炸到金黄色
9.将炸好的鸡排放钻板上切成均匀的小份
10.成品图
小窍门&温馨提示
1、鸡胸肉比较厚，需要先切成均匀的薄片，这样腌制后更入味，最好腌制一小时以上
2、为保证炸出的成品香酥可口，最后尽量将整块鸡排都均匀裹上一层面包糠
3、下锅后最好用中小火油炸
TAGS：
小吃 其他菜系 鸡胸肉
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