主料:
鸡胸肉,
400克,
鸡蛋,
1只,
面包糠适量
辅料:
盐适量,
生抽适量,
五香粉适量,
面粉适量,
黑胡椒粉适量,
鸡粉适量香酥鸡排的做法步骤
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1.鸡胸肉一大块约400克
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2.将鸡胸肉平分切成三块薄片
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3.放入碗中,加入适量盐、黑胡椒粉、五香粉、生抽、鸡粉抓匀腌制一小时
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4.取两个干净的盘子,一个放适量面包糠,一个放鸡蛋液
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5.再取一个干净盘子放适量面粉,然后将腌制好的鸡排裹上一层面粉
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6.然后再裹上一层鸡蛋液
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7.最后裹上一层黄面包糠,同样的方法将另外两片鸡排处理好
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8.锅内加适量油烧热,下鸡排中小火炸到金黄色
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9.将炸好的鸡排放钻板上切成均匀的小份
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10.成品图
小窍门&温馨提示
1、鸡胸肉比较厚,需要先切成均匀的薄片,这样腌制后更入味,最好腌制一小时以上
2、为保证炸出的成品香酥可口,最后尽量将整块鸡排都均匀裹上一层面包糠
3、下锅后最好用中小火油炸
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小吃 其他菜系 鸡胸肉
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