主料:
大米，
量杯半杯有机小青菜，数颗
辅料:
大蒜，
两瓣
配料:
西班牙橄榄油适量盐适量，
糖适量，
鱼露适量绍兴酒适量青菜焖饭的做法步骤
1.切蒜末，青菜掰成小块。
2.热锅冷油，入蒜末爆香，依次加入青菜梗，青菜叶，烹入绍酒，鱼露，加入糖，盐，翻炒片刻出锅。
3.把炒好的青菜倒入电饭煲中与米饭一同焖煮。
小窍门&温馨提示
-爆炒青菜时多放油,菜饭要油亮亮的才好吃。
-青菜勿用刀切，用手掰成小块，比较好入味。
-旺火时候烹入绍兴酒，注意不是普通的料酒。市面上的料酒里边并不完全是酒，里面还加了盐，谷氨酸钠（味精）等成分，相对不健康。平时做菜我喜欢加入纯的绍兴酒，不管荤素菜肴立马会变的很香。
-因为鱼露里含盐分，所以请适量减少加盐的分量。
-营养角度考虑，请等饭半熟时才加入青菜。这样做同时还保留了其翠绿的颜色，比较美观。
-电饭煲跳闸后拔掉开关，让米饭再焖片刻，成品会更糯更香。
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主食 热菜 家常菜 技巧类 素食 大米
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