主料:
雄鱼头，400g
辅料:
豆豉，
10g，
香菜，
5g，
蒜，
5g，
葱，
15g，
洋葱，
20g，
红椒，
10g，
姜，
5g
配料:
盐，
2g，
生粉，
8g，
蚝油，
3g，
老抽，
2g，
鱼露，
2g，
胡椒粉，
1g，
白酒，
3g鸡 粉，2g糖，
2g，
香油，
1g、，
生抽，
3g豆豉鱼头煲的做法步骤
1.材料图
2.锅热油
3.先把鱼头砍件拍粉
4.另起一锅炒香料头，上锅炸，炸至表面金黄色即可捞起控油备用。
5.把炸好的鱼头放入锅里炒匀炝酒加入200ml的清水和调味料焖制片刻，盛入煲中。
6.4、大火煲开后加入香菜和香麻油即可。
7.大功告成~~
小窍门&温馨提示
煲制时不宜煲得太久，而且要注意小心糊底。
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热菜 豆豉
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