主料:
翘嘴鱼，
1条（约300克）
辅料:
葱丝，
3g，
姜丝，
2g，
辣椒丝，
5g（青红辣椒），
料酒，
8g，
米酒，
8g，
盐，
3g，
生抽，
5g清蒸翘嘴鱼的做法步骤
1.这是原料
2.鱼这样处理
3.鱼骨剁成块
4.鱼肉这样切（刀不是很锋利，所以切的不怎么好看????）
5.青红椒切成丝
6.大葱白切成丝
7.姜切成丝
8.把青红椒，葱白，姜放人清水中浸泡一会，然后把水倒出（这些主要是起点缀作用，这几步可以省略）
9.小碗中到入米酒，然后把鱼肉放进去浸泡一会
10.鱼骨也一样的做法
11.切一些柚子皮丝（这步也可省略，柚子皮有一定的去腥作用）
12.把柚子皮和大葱芯垫底
13.这样摆好
14.水开大火8分钟，浇上生抽，再闷1分钟，把青红椒丝，葱丝，姜丝放上去，浇上热油，即可。
小窍门&温馨提示
柚子皮可加可不加，它起到一定的去腥作用。
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热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 翘嘴鱼
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