主料:
苦瓜适量
辅料:
蒜适量，
小米辣适量，
花椒适量调料
盐适量，
酱油适量，
蚝油适量，
糖适量，
醋适量翡翠苦瓜的做法步骤
1.苦瓜切好加入盐拌匀腌制15分钟。
2.辣椒大蒜切碎。
3.锅里热油放入花椒爆香，过滤。
4.倒入大蒜辣椒里，再加盐，酱油，耗油，糖，醋拌匀备用。
5.苦瓜腌制好后清洗一下，锅里烧开水加入一些油，倒入苦瓜焯水一分钟捞起过冷开水。
6.苦瓜沥干水分后倒入碗里加入料汁拌匀即可。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 苦瓜
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