主料:
面粉，
125克，
水，
70克，
干酵母，
1.5克，
芝麻适量
辅料:
花椒油，
15克，
低筋粉，
22克，
盐，
1/8小勺，
葱，
1根椒盐发面千层饼的做法步骤
1.面团：面粉125克，水70克，干酵母1.5克，芝麻适量
2.将酵母用水化开，静置10分钟。
3.倒入面粉，
4.揉成均匀面团，放入大碗，盖上保鲜膜发酵
5.油酥：花椒油15克，低筋粉22克，盐1/8小勺，葱1根
6.将油放入微波炉加热，
7.倒入面粉中并不断搅拌。
8.成均匀油酥面。
9.加入盐，搅拌均匀，备用。
10.葱洗净切葱花，备用。
11.面团长至两倍大，
12.排气，擀成长方形。
13.均匀地抹上油酥，撒葱花。
14.上下三折，
15.左右三折。
16.用擀面杖压擀成大片。
17.再次三折。
18.成条状。
19.表面刷水，沾满芝麻
20.切成5等分，
21.摆入烤盘，最后发酵至面团长大。
22.放入烤箱，中层，上下火200度，烤约20分钟左右。
23.表面金黄，出炉。
小窍门&温馨提示
用盐量可以根据自己口味酌情调整。
发酵时间需根据气温实际情况酌情调整。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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