主料:
中筋面粉，
250g，
酵母，
3g去皮南瓜，65g
辅料:
细砂糖，
20g，
色拉油，
10g，
牛奶，
95g南瓜馒头的做法步骤
1. 南瓜切片 上锅蒸熟 用漏勺压成泥，放置晾凉。
2.一部分牛奶倒入碗中，放在有热水的蒸锅内，温热时取出，加入酵母粉和糖，静置2分钟。
3.称量好面粉。
4.将晾凉后的南瓜泥加入面粉中，加入酵母糖水和余下的牛奶。
5.揉至面粉成团后，加入色拉油。
6.揉成光滑的面团，静置15分钟。
7.将面团置于案板上，用手按压面团成厚的面片。
8.用擀面杖将面团擀开，长约30cm，宽约20cm的面片，用手沾点水拍在面片上。
9.由上而下紧紧卷起面片成圆柱体，搓长至60cm。
10.切小剂子，约4cm一个。
11.蒸笼垫油纸，将馒头坯四角整型一下，放入蒸笼醒发60分钟，至体积变大至1.5倍。。
12.冷水上锅，水开后，大火蒸12分钟，关火，冷却3到5分钟，开盖。
小窍门&温馨提示
1、南瓜蒸熟取出后，可以将牛奶碗放入蒸锅，用锅里的热水将牛奶焐热。
2、配方中的牛奶可以用清水代替，水量减5g。
3、面片上沾点水，能让它更好地紧紧地卷起
4、关火后的冷却工作不能少，不然，大个的胖胖们，一下子就塌了，桑心的有木有！
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