主料:
牛肉，
300g
辅料:
火龙果，
半个，
杏鲍菇，
1个
配料:
油，
少许，
盐，
少许，
胡椒粉适量，
胡椒粒适量，
料酒，
少许，
生抽，
少许，
蚝油适量，
糖，
少许火龙果黑椒牛肉粒的做法步骤
1.准备好牛肉和杏鲍菇
2.牛肉切1.5cm见方的小粒，用料酒、盐、生抽、耗油、花生油、胡椒粉和胡椒粒腌制20分钟
3.杏鲍菇切成和牛肉大小一样的小粒
4.火龙果切成两半，一半稍大，当做容器
5.挖出果肉
6.火龙果同样切成和牛肉大小一样的小粒
7.锅中不放油，开小火煸炒杏鲍菇，待杏鲍菇微微发黄，盛出备用
8.锅中放油，下入腌制好的牛肉粒翻炒
9.加入耗油、少许白糖炒制牛肉粒变色
10.下入杏鲍菇
11.下入火龙果的同时关火，用余温翻炒，保持果肉的清香
12.盛出
小窍门&温馨提示
1、杏鲍菇小火慢炒会让表皮金黄，有股肉香；
2、牛肉顶丝切，放少许油腌制，口感更嫩；
3、火龙果放入后即可关火
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热菜 牛肉
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