主料:
牛腩，
500克
辅料:
大葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
大料适量，
料酒适量，
生抽适量炖牛肉的做法步骤
1.牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；
2.葱切段、姜切片；
3.焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；
4.倒入料酒、生抽，加足够量的水，大火煮沸后，转小火炖1个小时；
5.炖至汤汁剩下一点就可以了。
小窍门&温馨提示
1、牛肉要事先焯水，再洗去浮沫；
2、炖牛肉的水要一次加够，中途尽量不要再加水，如果确实需要加水，也要加开水；
3、喜欢肉色深一些的，可以加老抽。
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热菜 牛腩
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