主料:
汤种：高粉，20克奶黄：鸡蛋，2个奶黄：软化的黄油，40克奶黄：糖，70克奶黄：吉士粉，10克奶黄：奶粉，30克奶黄：澄粉，10克高粉，
210克，
低粉，
50克奶黄：低粉，30克
辅料:
糖，
30克，
盐，
3克，
酵母，
5克，
水，
100克，
奶粉，
30克，
黄油，
20克，
鸡蛋，
1个，
小米适量小米奶黄包的做法步骤
1.汤种：高粉加水，边煮边搅，直至粘稠，晾凉
2.奶黄：软化的黄油加糖搅的发白，如果手动要费些功夫的
3.分两次加入蛋液，直至完全吸收
4.筛入吉士粉，澄粉，奶粉，低粉
5.搅匀后上锅蒸30分钟，每隔10分钟搅拌一下
6.奶黄馅就做好了，冷藏保存
7.煮好小黄米
8.小黄米加奶黄馅捏成团
9.把汤种和除了黄油外的面包材料放入面包机揉面，第二次揉面时加入黄油揉面发酵
10.包入馅料
11.发酵完成后分成80克一个面团，再醒一会儿（和上图放反了）
12.烤箱预热后，180度，中层，20分钟，出路，特柔软，一丝丝的
13.以上材料一共做了7个面包
小窍门&温馨提示
做面包一直用汤种或中种来做，成品比一般的软和，也比较不容易变硬，只要事先准备好都能做出好吃的面包！
TAGS：
烘焙 其他菜系 高粉
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