主料:
鸡，
半只，
杏鲍菇，
2个
辅料:
豆豉适量，
姜片适量，
蒜蓉适量，
白胡椒粉，
少许，
淀粉适量，
盐适量，
花生油适量，
米酒适量，
老抽，
少许，
生抽适量杏鲍菇豆豉焖鸡的做法步骤
1.用淀粉、盐、花生油、白胡椒粉把鸡腌入味。
2.热锅下油，爆香豆豉和姜蒜。
3.把鸡倒入锅，快速翻炒。
4.加入适量米酒和生抽，翻炒均匀。
5.再加入少许老抽，炒匀上色。
6.加入杏鲍菇和适量水，炒匀，盖上锅盖煮15分钟左右。
7.鸡肉熟了即可上碟，香喷喷的~
小窍门&温馨提示
1.豆豉要剁碎，这样才出味。
2.煮的过程中要翻炒一下，以免糊锅了。
3.盐的量可以少一点，因为豆豉已经有咸味了。
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