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来源:好招商食品网 美食制作 我是土豆  |  2023-02-08
主料:
面粉500g

辅料:
2-3g350g土豆4个韭菜若干瘦肉300g甜面酱若干

蒸春饼的做法步骤

1.八面粉放入盆中

2.加刚烧开的开水,用筷子搅拌

3.搅拌成面絮状

4.放置凉一点,揉成光滑的面团

5.醒半个小时左右

6.拿出来在案板上撒一些面粉,在揉一下面团并分成两个部分

7.用一部分面团揉成条,另一半备用

8.把长条平均分成小剂子

9.把小剂子按扁,擀成圆饼

10.把5-10个圆饼,每一层刷油(每个地方都要刷到哦)罗列在一起

11.正反面慢慢地擀成薄圆饼(注意事项温馨提示中有详解)

12.擀好后在八最后、最前一面刷上油,放入蒸锅中,冷水小锅,水开后蒸10分钟关火

13.香喷喷、营养的春饼出锅啦!

14.趁热把春饼一层一层滴分开(当然是别烫到手哦)

15.在蒸饼过程中准备滴春饼配菜:韭菜土豆丝+京酱肉上+葱丝+甜面酱

16.各种卷卷卷,各种香香香,各种美味哦!开始大口滴醋吃!吃了不知道多少张!哈哈!

小窍门&温馨提示

1.注意剂子不能太小哦!

2.擀皮不能擀太薄,这样不容易分开

3.把每一个面饼都要刷油,尤其是边缘,然后罗在一起,真面擀几下,在翻面擀几下,两面均滴擀,不能太薄这样饼蒸好分不开 就全部破掉啦!(嘻嘻,不过倒是不影响口感,就是太丑啦!)

4.冷水下锅,10分钟关火,然后开盖取出,凉一会不烫手就开始把每一张饼分开


如果样子失败不要灰心哦!味道好最重要!切记不能太薄哦!真的好好吃哦!卷卷卷的美味!


TAGS:主食 面食 其他菜系 午餐 晚餐 面粉
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