主料:
茄子，
250g
辅料:
肉末，
150g
配料:
油适量，
酱油适量，
老干妈适量，
香葱适量肉末蒸茄子的做法步骤
1.一根茄子和适量肉末，香葱
2.肉末加入适量酱油，抓匀腌制一会儿
3.茄子切长条，浸入盐水中
4.将茄子码入盘中
5.将肉末平铺于茄子上，上锅蒸10分钟左右
6.炒锅烧热少许油
7.将蒸熟的肉末茄子蓖掉多余的水，撒上适量葱花，再淋上烧热的油即可
8.出锅
小窍门&温馨提示
酱油和老干妈酱就有一定的咸度，不需要加盐。蒸出的水要滤掉哈
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热菜 茄子
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