主料:
嫩黄瓜，
2条
辅料:
腌菜，
随意
配料:
花椒，
20颗左右，
干辣椒，
2个，
香油，
少许，
高汤适量，
盐，
1茶匙，
糖，
3茶匙，
鸡精，
1茶匙，
醋，
少许川辣黄瓜的做法步骤
1.1、食材准备；
2.2、黄瓜洗净后切成细条状；
3.3、热锅入少许油，放入花椒小火炸香后捞出；
4.4、再放入洗净切段的干辣椒，小火稍稍煸一下后关火；
5.6、再放入少许香油拌匀出锅；
6.7、将高汤、盐、糖、鸡精、醋调制成味汁，加入黄瓜中拌匀，腌制十分钟左右；
7.8、装盘即可。
小窍门&温馨提示
1、辣椒和花椒可以按自家口味增减，我放的量微辣微麻；
2、黄瓜入锅拌之前关火，这样能保持黄瓜的脆生；
3、最后还可以放些泡菜或腌菜一起腌制一会再一起装盘。
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热菜 嫩黄瓜
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