主料:
中筋面粉，
250g，
温水，
160g，
酵母，
2g，
猪肉适量，
黑芝麻适量
辅料:
盐适量，
白糖适量，
生抽适量，
老抽适量，
料酒适量，
植物油适量，
葱适量，
姜适量，
花椒粉适量，
胡椒粉适量香烤猪肉饼的做法步骤
1.酵母用温水化开，将水一点点加入面粉中，并用筷子搅拌成絮状。
2.和成光滑的面团发酵。
3.准备猪肉馅。将猪肉沫中依次加入葱花、姜沫、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、植物油搅拌均匀腌制。
4.面团进行发酵至用手指按下不再弹起为发酵好了。
5.将面团反复揉至没有气泡，搓成长条状，再分割成12小份。
6.取一份面团压扁擀成饼状，加入猪肉馅。
7.像包包子一样包好。
8.再擀成饼。
9.全部做好的猪肉饼二次发酵15分钟。
10.烤箱预热200度，烤盘铺油纸，将猪肉饼依次放在烤盘上。
11.表面刷清水，撒入黑芝麻。
12.烤箱200度中层上下火烤15分钟即可。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
小窍门&温馨提示
1、我在网上看的原菜谱猪肉馅中有加小米椒，我给孩子吃就没加，如果喜欢吃辣可以加点。
2、我这个猪肉馅的饼只做了6个，剩下6个做的豆沙馅的，也不错。
3、包馅的时候一定要包好，要不然烤的时候会漏的。
4、烤制时间根据自家烤箱调节。
5、和面时候的用水逐步加入，看自己面粉吸水程度加减，最后的面团是比较软的。
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