主料:
五花肉，
1000克
辅料:
料酒适量，
冰糖适量，
老抽适量，
生抽适量，
盐适量
配料:
生姜适量，
八角，
2个，
桂皮，
1小段，
小茴香，
1汤匙，
香叶，
4叶，
花椒适量红烧肉的做法步骤
1.把五花肉切成3厘米见方的肉块， 不要切的太小。太小了，肉经过炖煮，会缩水的
2.热油煸炒花椒，然后把花椒挑出去，不要。
3.拍碎生姜，备用
4.煸炒无花肉
5.戴上线手套炒肉，因为有肉皮的原因，会溅油，容易伤到皮肤
6.把姜块倒入锅中，盖上锅盖，继续把肥油用小火煸炒，直至没有响声，肥油都被煸炒来为止
7.五花肉肥油炒菜，此时加入料酒，提香，同时去腥。
8.把老抽和适量的生抽加入肉里，然后加入热水，把卤料装到袋子里，一起加入炒锅，等到汤再一次烧开。
9.准备沙煲，把炒勺里的肉和汤汁倒入沙煲 里
10.把肉和汤汁盛入沙煲
11.烧开后，变成小火，盖上盖子，炖1个小时
12.炖一个小时以后，把肉倒入炒勺，放入适量冰糖，炒化冰糖，然后倒入炖肉的汤汁适量，煮开，收浓汤汁，可以适量加盐。然后盛盘
TAGS：
热菜 五花肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 巴马红糙米饭
下一篇： 香酥辣鸡翅的做法,香酥辣鸡翅怎么做,香酥辣鸡翅做法,香辣脆皮鸡翅,香辣炸鸡翅,香酥炸鸡翅
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
