主料:
鸡边腿肉，400克土豆，
1个，
红烧酱油，
1大勺
辅料:
胡萝卜，
1根，
料酒，
2大勺，
白胡椒粉，
少许，
盐，
2克，
糖，
6克，
葱，
1段芹菜茎，2根鸡丁炒土豆的做法步骤
1.鸡边腿洗净去骨切大丁
2.加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟
3.芹菜去丝，切丁
4.土豆和胡萝卜去皮切丁
5.锅内加水烧开，关火，放入鸡丁浸泡2分钟后捞出控水
6.锅内加油倒入土豆丁、胡萝卜丁煸炒（油的量要比平时多一点）
7.煸至表面微黄即可捞出备用
8.原锅炒香葱碎
9.倒入鸡丁翻匀后，加入六月鲜红烧酱油
10.翻炒均匀至上色
11.倒入土豆丁、胡萝卜丁，调入盐、糖、料酒、开水煮开2-3分钟
12.看到汤汁变的微稠时倒入芹菜丁煮开即可出锅
小窍门&温馨提示
用开水浸泡鸡丁，可以去腥，还可以使鸡丁更嫩。
TAGS：
热菜 家常菜 土豆
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