主料:
皮蛋，
2个，
瘦肉，
200克，
珍珠米，
100克，
葱，
1棵，
姜，
5克
辅料:
料酒，
1匙，
生抽，
1匙，
盐，
3克，
白胡椒粉，
1克，
植物油，
2匙，
香油，
2ml皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1.皮蛋去壳洗净切小粒备用。
2.珍珠米洗净，水里滴几滴香油泡半个小时
3.葱洗净切碎。
4.瘦肉剁碎加入料酒，生抽，香油，盐，植物油腌制。
5.泡好的米入砂锅里加适量水，盖上盖子大火烧开，撇掉泡沫，加入姜碎和皮蛋，小火熬至米粒烂，粘稠，调入适量盐，搅拌均匀。
6.最后加入肉末煮熟，加入白胡椒粉，关火，撒上葱，盖上盖子焖十分钟左右即可。
TAGS：
主食 粥 家常菜 皮蛋
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