主料:
海带适量
辅料:
白芝麻适量，
白糖适量
配料:
醋适量，
生抽适量，
料酒适量，
蒜适量，
辣椒酱适量酸辣海带丝的做法步骤
1.1.海带用冷水浸泡半天以上后切丝
2.锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。（焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。）
3.加生抽、少许料酒、糖、蒜、辣椒、炒熟的白芝麻、醋（海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整）
4.搅拌均匀
5.拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。
小窍门&温馨提示
1、海带有催生作用，孕妇忌食。
2、海带偏寒，脾胃虚寒者忌食海带。
3、精力不足、缺碘人群、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用最佳。
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凉菜 海带
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