主料:
牛肉适量
辅料:
麻辣花生适量熟芝麻适量
配料:
欣和葱伴侣豆瓣酱适量白糖适量永川豆豉适量辣椒面适量,
十三香适量牛肉酱的做法步骤
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1.牛肉收拾干净,切成粒,小手指大小的粒。(切成粒的牛肉3.5斤)
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2.欣和豆瓣酱6包,永川豆鼔3包。
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3.十三香,熟芝麻,辣椒粉,另准备糖2勺。
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4.花生:麻辣花生。
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5.花生装进厚的保鲜袋,用擀面杖压碎。
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6.差不多就行。
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7.半锅热油。
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8.把牛肉粒放进去基本上可以盖住牛肉粒的样子;先大火后中小火,慢慢的把牛肉粒炸至没有水分,但是别太焦啦。
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9.把肉炸成这样就差不多了。
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10.在炸好的牛肉中加入切碎的豆鼔,中小火炒散,改小火炒2分钟。
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11.加入豆瓣酱,一定用小火翻炒避免糊锅。
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12.酱和豆鼔牛肉充分的混合后加入碎花生米,用小火搅拌均匀。
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13.放十三香,一大把熟芝麻孜然,炒匀。
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14.小火慢慢的咕嘟一会儿 ,但是一定要小心别糊锅了,最后关火放凉就好。
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