主料:
苦瓜，
1个，
鸡蛋，
2个
辅料:
葱花适量，
蒜适量，
盐适量，
蚝油适量，
植物油适量，
十三香适量，
鸡精适量苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
1.苦瓜切开，去瓤，切厚片。焯水。
2.两个鸡蛋打碎，搅拌。
3.这时候准备葱花，蒜。
4.苦瓜焯好捞出备用。
5.锅内加油，炒鸡蛋，鸡蛋成型后盛出备用。
6.锅留底油，加入葱花蒜片炒香。
7.加入苦瓜翻炒。并加入耗油，盐，鸡精，十三香。
8.加入鸡蛋继续翻炒。
9.出锅即可。
小窍门&温馨提示
苦瓜内白色瓤尽量挖干净。不然会很苦。焯水也可以去掉点苦味。不过我喜欢淡淡的苦味。苦瓜焯过水基本熟了，鸡蛋也炒熟了，后续步骤翻炒均匀即可。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 苦瓜
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