主料:
白菜头，一块
辅料:
干红辣椒，
3个，
大葱，
1段，
米醋，
半汤匙，
盐，
少半汤匙，
植物油，
4汤匙凉拌白菜帮的做法步骤
1.备好食材
2.白菜切丝，不用特别细
3.白菜丝洗净，凉水泡20分钟，这样白菜才会脆
4.大葱切丝
5.白菜丝泡好后把水控出，放上葱丝、掰碎的红辣椒（辣椒籽单留出来备用），放上米醋
6.撒入盐（根据个人口味添加）
7.锅内加入植物油，小火加热，放入辣椒籽，烧到辣椒仔变黑、油冒烟
8.立即浇到葱丝、干辣椒上，激出香味，吃的时候拌匀即可。（不喜欢辣椒籽的浇油的时候直接过滤一下）
9.成品图
10.成品图
小窍门&温馨提示
1 白菜丝泡水，要泡到白菜发硬发挺，这样口感才够脆
2 烧油的时候加入辣椒籽非常香
3 油要烧到足够热，直接浇在葱丝和辣椒上才能出香味
TAGS：
凉菜 家常菜 干红辣椒
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