主料:
鸡翅，
12只
辅料:
食用油适量，
盐适量，
胡椒粉适量鲜味辣粉适量孜然粉适量，
花椒粉适量，
面粉适量，
料酒适量孜然香酥鸡翅的做法步骤
1.鸡翅中化冻洗净；
2.在鸡翅上划上2刀，用盐、料酒腌1个小时；
3.腌好的鸡翅放进微波炉中，用高火打4分钟；
4.准备好调料；
5.取碗放三勺面粉，加入花椒粉、胡椒粉、盐、水搅拌成稀糊；
6.锅中倒入油烧至六成热，把鸡翅放入糊中均匀裹上面糊；
7.放入锅中中小火炸制，期间要时不时翻个面；
8.待炸成金黄色时即可捞出控油；
9.放入盘中撒入孜然粉、鲜辣粉即可。
小窍门&温馨提示
1、鸡翅划几刀腌容易入味；
2、把鸡翅放进微波炉叮4分钟，让鸡翅有五成熟，炸制时间短些也容易熟透；
3、炸制时用中小火，注意控制油温。
TAGS：
小吃 其他菜系 鸡翅
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