主料:
西兰花，
半个，
胡萝卜，
半个，
泡发木耳，
20克，
鸡蛋，
2枚，
面粉，
500克，
清水，
260克
辅料:
食用油，
4勺，
食盐，
半勺，
蚝油，
1勺，
鸡精，
半勺西兰花素馅水饺的做法步骤
1.西兰花洗净剪小朵下锅烧水加入1勺香油焯烫（这样，可使西兰花颜色青绿）。
2.焯水后的西兰花切碎。
3.胡萝卜洗净后切条再切成小丁。
4.起锅烧油。
5.倒入蛋液用筷子搅动炒成鸡蛋碎。
6.将鸡蛋碎用锅铲拨动一旁，倒入胡萝卜碎翻炒断生（胡萝卜翻炒之后其营养价值被全部激发出来）。
7.将鸡蛋胡萝卜碎、木耳碎、西兰花碎装入盆中。
8.加入食盐。
9.加入鸡精。
10.加入蚝油。
11.淋上热油（西兰花本身味道就比较鲜美，就不用加更多的调味品了）。
12.搅拌均匀。
13.将提前揉好醒发的面团取出，分成两半搓长条下面剂。
14.擀皮包上馅料。
15.包成自己熟悉的饺子形状。
16.锅中水烧开下入饺子，煮两开后捞出。
17.成品图。
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面食 饺子 其他菜系 西兰花
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