主料:
秋葵，
12个香豆腐，3块鸡蛋，
2个
辅料:
红辣椒，
一个，
大蒜，
三瓣，
酱油适量，
食用油适量，
食用盐适量，
味精适量秋葵香豆腐炒蛋的做法步骤
1.秋葵、香豆腐、大蒜、红辣椒、鸡蛋（也可用瘦肉丝代替鸡蛋）准备好。
2.把秋葵洗一洗，去蒂。
3.把秋葵焯一下水（时间不要太长，因为秋葵本来就是可以蘸酱吃的。水沸腾后，把秋葵放下去，讲到三分钟就可以了。）再切。
4.把秋葵切好，鸡蛋打散，香豆腐切粒，红辣椒大蒜切好。
5.热锅，放食用油，油热后患小火炒鸡蛋，鸡蛋出盘。再放油炒香豆腐，加入少许酱油，大蒜红辣椒放进去翻炒，接着可以把秋葵放进去，炒几下，最后把炒好的鸡蛋放进去，加入适量的盐。秋葵会黏黏的，如果粘锅的话，可以放入少量的清水，收汁后最后放入味精就可以出锅了。
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热菜 秋葵
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