主料:
黑鱼片，500g
辅料:
小米辣，
5个，
大蒜，
4瓣小黄姜，1块秘制辣椒酱，1匙剁辣椒，1匙生抽，
1匙，
老抽，
半匙，
蚝油，
1匙，
陈醋，
半匙，
白糖，
半匙，
胡椒粉适量，
豆瓣酱，
少许，
清水，
半碗，
菜籽油适量香辣黑鱼片的做法步骤
1.买的免浆黑鱼片，被处理好了的。
2.生姜，大蒜，小米辣切好。
3.调酱汁，生抽，老抽，蚝油，陈醋，秘制辣椒酱，胡椒粉，盐，白糖拌匀。
4.锅里放油烧热。
5.放入切好的配料炒香。
6.倒入调好的酱汁。
7.再放点青剁辣椒翻炒均匀。
8.加半碗清水。
9.煮开后放点豆瓣酱。
10.倒入黑鱼片。
11.快速翻炒片刻即可，黑鱼片很薄，熟的也快，（不可太久，鱼肉老了会影响口感）。
12.嫩嫩的鱼片做好了出锅啦！
13.成品图。
TAGS：
热菜 家常菜 小米辣
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