主料:
牛奶，
120g，
鸡蛋，
1颗，
白糖，
40g，
高筋面粉，
200g，
低筋面粉，
40g，
酵母，
5g，
可可粉，
10g，
奶粉，
15g，
黄油，
145g，
巧克力，
80g，
淡奶油，
80g
辅料:
可可粉适量自制脏脏包的做法步骤
1.牛奶倒入面包桶中，打入鸡蛋。
2.加入高筋面粉，低筋面粉，奶粉，可可粉。
3.在面粉顶部掏一个洞，倒入酵母，避免酵母直接和糖接触，把面包桶卡入面包机，启动和面程序，揉15分钟。
4.揉15分钟以后，加入软化的黄油块，再揉15分钟，一共30分钟。
5.揉面程序结束后，把面团取出面包机，在案台上揉圆。
6.用擀面杖把面团擀成长方形。
7.把面片用油纸包好，装入保鲜袋，然后放入冰箱冷冻20分钟。
8.120g黄油室温软化后，装入中号保鲜袋，擀成长方形，放入冰箱冷藏备用。
9.面皮冷冻好之后，取出，同时取出黄油片，撕去烘焙纸和保鲜袋，把黄油放在面皮中间。
10.把面皮两侧往中间折，把黄油片包住，上下口捏紧，中间如果不太重合也捏紧。
11.然后把面片擀长，横过来。
12.把面皮折三折。
13.再次擀长，横过来。
14.再折三折。
15.然后把面片放入保鲜袋，放冰箱冷藏20分钟。
16.冷藏好的面片取出，擀开，擀成方形的薄片。
17.把边缘切齐，分成六分等宽的长条。
18.在长条的一端放上你喜欢的馅料，脏脏包的话就放了碎巧克力块。
19.然后把长面片卷起，放入烤盘，室温发酵约90分钟，发酵完成之后，放入预热好的烤箱，190度烤30分钟。
20.把黑巧克力隔热水加热融化，加入淡奶油。
21.面包烤好后迅速放到晾架上放凉，然后淋上。
22.最后筛一层可可粉。
23.成品。
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甜品 下午茶 其他菜系 牛奶
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