主料:
皮蛋，
3个
辅料:
辣椒，
5个
配料:
大蒜，
6粒，
油，
1勺，
盐，
3G，
醋，
5G，
蚝油，
3G凉拌皮蛋的做法步骤
1.把皮蛋壳剥掉，切成小片，我是一个皮蛋切成4小片的，然后装盘待用，
2.把辣椒切碎，蒜切碎，待用，然后启锅倒油，油烧至3成熟就把大蒜放锅中，炒出香味，然后再把切好的辣椒放入锅中一起炒，倒入盐、醋，蚝油炒个三两下就倒入水稍微煮一下，因为天冷，生辣椒吃以对胃不好。这个步骤漏拍了。
3.把炒好的辣椒倒入已经摆好盘的皮蛋上面就做成了这道凉拌皮蛋。
小窍门&温馨提示
凉拌这道菜我建议放醋，吃起来口感会比较好些。
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凉菜 皮蛋
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