主料:
排骨，
500g
辅料:
白芝麻适量小花菇适量洋葱，
1/3颗
配料:
料酒适量，
糖适量深色酱油适量鲜贝露适量盐适量，
香醋适量，
蜂蜜适量，
鸡精适量酸甜排骨的做法步骤
1.排骨焯水洗去血沫；锅内入水没过排骨，煮30分钟，捞出沥干，肉汤备用。
2.沥干的排骨加一勺料酒、一勺鲜贝露、半勺深色酱油、两勺香醋，腌制20分钟。 （比例随排骨的量调整）
3.腌制好的排骨捞出洗净、沥干；腌料留着备用。
4.沥干的排骨入油炸至金黄，控油。
5.锅内炸排骨的油留少许，煸香小香菇、洋葱。
6.入排骨、腌料、肉汤（稍没过排骨）、两勺糖烧开，加盐调味。
7.转小火焖煮10-15分钟；然后转中大火，再加入一勺香醋，一勺蜂蜜、适量鸡精收汁即可。装盘后撒入一些白芝麻装点。
小窍门&温馨提示
煮排骨剩下多余的肉汤下面或者做汤都很不错，一菜两吃，不要浪费哦~~~~~
（食材不会说谎，味觉不会背叛）
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