主料:
排骨适量
辅料:
姜适量，
干椒适量，
蒜适量，
葱适量，
花椒适量
配料:
盐适量，
水淀粉适量，
生抽适量，
鸡精适量麻辣排骨的做法步骤
1.配料：姜切片·蒜切片·葱切段（葱头和葱尾分开）。
2.排骨用盐，生抽少许（放多了肉会变得很黑不好看），水淀粉，最后再加入姜切片·蒜片·葱头，拌匀腌制半小时以上。
3.平低锅放入少许食用油，把腌好的排骨用平铺于锅里开中火煎。
4.煎至两面金黄起锅备用。
5.这是腌肉时用过的调料可不要丢哦，下面还有用。
6.炒锅里放入入许油，用小火把干椒段和花椒炒香。
7.椒段和花椒炒香后，再放入腌肉时用过的姜切片·蒜片·葱头暴香。
8.最后再放入煎好的排骨，不用再调味了哦，因为排骨腌的时候就以经调过味了，起锅时放入葱段就可以了。
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热菜 家常菜 排骨
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