主料:
高筋面粉，
280克，
鸡蛋，
1个，
牛奶，
140克，
食盐，
2克，
白糖，
20克，
酵母，
4克，
黄油，
20克
辅料:
香葱碎适量肉松适量，
沙拉酱适量香葱肉松吐司的做法步骤
1.所有材料除黄油外放面包桶开启合面程序进行搅拌，加入黄油后再开启一次揉面程序，揉出手套膜。
2.将面团整理成光滑的面团，进行第一次发酵。
3.手指沾面粉戳洞，不塌陷，不回缩，既发酵成功。
4.取出面团轻拍排气。
5.将面团擀成长方形。
6.准备肉松、沙拉酱和葱花。
7.在面皮上涂抹沙拉酱。
8.撒上葱花。
9.撒入肉松。
10.将面皮卷起来，并按牢边际收口。
11.用刮板切开，头不要切断。
12.两股辫子拧成麻花型，两头折叠好。
13.放入450克的吐司模具中。
14.烤箱底部放一碗开水，让肉松面团在35℃，湿度75℃的环境中进行第二次发酵。
15.发酵至十分满，180℃预热烤箱。
16.180℃上下火烤制40分钟，当烤制15分钟的时候，加盖锡纸以免烤糊吐司顶部。
17.香喷喷的吐司出模。
18.成品图。
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烘焙 其他菜系 高筋面粉
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