主料:
猪里脊，
300克
辅料:
蛋清，
1个，
面粉适量，
淀粉适量
配料:
盐适量，
花椒粉适量，
酱油适量椒盐里脊条的做法步骤
1.将面粉、淀粉、加适量水调成糊。
2.加入切成筷子状用酱油、蛋清腌制过的肉。
3.锅中油四成热时，下入里脊肉条。
4.至变色捞出。
5.继续将油烧热，至高油温，倒入炸好的肉条再复炸一次。
6.将孜然粉、花椒粉加适量盐调匀。
7.将调好的粉撒在炸好的肉条上即可。
小窍门&温馨提示
炸肉时，面粉与淀粉的比例一般为1：1，这样炸出的肉又脆又嫩。
TAGS：
热菜 猪里脊
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