主料:
茄子适量，
青椒适量
辅料:
葱适量，
蒜适量，
花生油适量，
番茄酱适量，
盐适量，
鸡精适量，
料酒适量，
生抽适量，
香醋适量，
淀粉适量，
水适量硬烧茄子的做法步骤
1.新鲜茄子掰去茄子蒂，用清水反复冲洗干净，清洗干净的茄子竖刀从中间切开一分为二，切成大小均匀的滚刀块。为了防止氧化变色，切好的茄子块放入清水中浸泡
2.青椒一个用水清洗干净，去除蒂部和种子切成滚刀片
3.葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片
4.再取两瓣蒜用刀拍碎切成蒜末儿
5.切好的茄子块儿放入容器中，倒入适量的淀粉搅拌使茄子块儿均匀的粘上淀粉
6.热锅加入适量的花生油，油温六到七成热时放入茄子块炸至金黄即可，捞出控一下油
7.炸完茄子块儿后，放入切好的辣椒片过一下油即可，捞出控油备用
8.热锅加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香，料酒、生抽、香醋烹锅，加入适量番茄酱搅拌均匀，再加入少许清水
9.倒入炸好的茄子块儿
10.加适量的盐调味儿并且翻炒均匀
11.炒至汤汁浓稠时倒入辣椒片翻炒均匀即可关火
12.关火后加入少许鸡精，撒入蒜末搅拌均匀
13.装入盘中，开始享用美味吧！
TAGS：
热菜 家常菜 茄子
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 手撕紫茄子的做法,手撕紫茄子怎么做,手撕紫茄子的做法,手撕茄子百科,手撕茄子图片大全,手撕长茄子
下一篇： 炒木耳的做法,炒木耳怎么做,炒木耳前需要用水焯一下吗,炒木耳怎么才能不爆,炒木耳第二天隔夜还可以吃吗,炒木耳时会爆炸是怎么回事
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
