主料:
鲫鱼,
一只,
小葱,
一根,
生姜,
三片
辅料:
盐,
1勺半,
鸡精,
1勺,
黑胡椒粉,
少量香浓鲫鱼汤的做法步骤
1.食材准备
2.锅中烧干倒油 烧热下鱼 用锅盖当盾牌挡一挡溅起的油 盖上盖子
3.大火煎四分钟翻一面继续盖盖煎两分钟
4.下姜片盖上盖子煎两分钟
5.放盐 倒入冷水没过鱼
6.盖上盖子大火煮五分钟至汤变成奶白色
7.汤煮白后放入鸡精和黑胡椒粉少量 去腥
8.小葱放入碗中 把鱼装入碗中 汤淋上去即可
9.香浓的鲫鱼汤 一顿饭下来就见底了
TAGS:
汤类 家常菜 汤羹 鲫鱼
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