主料:
猪里脊，
300克，
胡萝卜，
半根，
青红椒，
2个，
泡发木耳，
10克，
食用油，
20克腌肉材料：
食盐，
1勺，
老抽，
1勺耗油，1勺淀粉，
1勺酱汁：
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
蚝油，
1勺，
香醋，
1勺，
白砂糖，
1勺，
淀粉，
1勺鱼香肉丝的做法步骤
1.猪里脊切肉丝，加入食盐、老抽、蚝油和淀粉搅拌均匀。
2.泡发木耳切丝，青红椒切丝。
3.胡萝卜擦丝。
4.调酱汁：加生抽，老抽、耗油、香醋，白砂糖和淀粉搅拌均匀。
5.起锅烧油。
6.倒入肉丝煸炒。
7.当肉丝变色后盛出。
8.再起锅烧油。
9.倒入豆瓣酱炒出红油。
10.倒入切好的三丝煸炒。
11.煸炒至三丝断生变软之后，下入煸炒好的肉丝煸炒。
12.倒入调好的酱汁，快速翻炒入味。
13.成品图。
TAGS：
热菜 川菜 猪里脊
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