主料:
五花肉，
1条，
鹌鹑蛋，
十个
辅料:
冰糖粒，少许八角，
少许，
姜，
少许，
辣椒干，
少许，
桂皮，
少许红烧肉烧鹌鹑蛋的做法步骤
1.准备好以上食材。
2.冰糖少许，鹌鹑蛋煮十分钟剥去皮。
3.五花肉切小块，水烧开，把肉放入水中汆两分钟。
4.锅里放油，在放冰糖粒，用勺子不停搅拌。
5.冰糖慢慢地融化变成棕黄色，此时不可倒肉否则一锅甜的没法吃。
6.一直把冰糖烧至开冒大泡，这时才可以倒入五花肉，此步骤称为炒糖色。
7.五花肉一到锅，立刻成了红红的颜色好漂亮，再倒入鹌鹑蛋，放料酒一勺，倒入步骤一的食材，加酱油，盐，少许白糖，翻炒。
8.加少许水焖，匀薄芡出锅，入压力锅炖烂即可吃！
小窍门&温馨提示
如无冰糖可用白砂糖代替，冰糖一定要小粒的才好！炒糖色不能一见糖化了就倒，否则一锅甜肉，无法下囗，糖也不能炒可头，否则是焦味。刚冒大泡时倒入刚好！
TAGS：
热菜 家常菜 五花肉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 盐焗鹌鹑蛋的做法,盐焗鹌鹑蛋怎么做,盐焗鹌鹑蛋的做法,盐焗鹌鹑蛋的好处与作用,盐焗鹌鹑蛋要几分钟才能熟,盐焗鹌鹑蛋隔夜还能吃吗
下一篇： 多味米饭的做法,多味米饭怎么做,多味米饭的做法,多味米饭做法窍门,多味米饭怎么蒸,多味蒸米饭
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
