主料:
杏鲍菇，
2个，
里脊肉，
100克，
红萝卜，
1个，
青椒，
1个，
大蒜，
4棵，
面条适量，
鸡蛋，
1个
辅料:
盐适量，
生抽适量，
老抽适量，
鸡精适量，
料酒适量，
高汤适量，
香油适量杏鲍菇肉丝面的做法步骤
1.准备好材料，切丝。
2.肉用料酒，油，生抽腌制一下。
3.锅里放油，先煎一个荷包蛋。
4.锅里放少量油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色就装出来。
5.放油，放蒜子炒香，再放入杏鲍菇炒软后放入胡萝卜和青椒继续翻炒。
6.放入盐，生抽和老抽，高汤煮一下，煮到汤汁还剩一些放鸡精就可以出锅了。
7.锅洗干净放清水滚后下面条，者熟就可以出锅了。
8.将炒好的杏鲍菇肉丝浇在面上，放一点香油，配上荷包蛋就完成了。
小窍门&温馨提示
1、如果没有高汤放清水也是可以的。
2、炒肉丝的时候要少许咸一点，或者炒肉丝的时候按平时的计量放盐，煮面的时候要放一点盐，不然面会有点淡，这个也是根据个人喜好的 呵呵。
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热菜 杏鲍菇
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