主料:
解冻鸡爪适量
辅料:
榨菜适量，
豆鼓适量新鲜辣椒适量生姜适量，
葱花适量
配料:
郫县豆瓣酱适量，
生抽适量，
老抽适量，
米酒适量，
盐适量，
胡椒粉适量，
鸡精适量，
白糖适量，
香醋适量鼓香鸡爪的做法步骤
1.鸡爪放入电压力锅加热2分钟后闷10分钟左右即可。如图准备好配料，榨菜半个，切丝，豆鼓少许，辣椒切丝，生姜切片
2.准备好豆瓣儿酱，米酒（超市那种也可，或白酒）。只要能去腥味都行
3.热锅坐油，下生姜片爆香，再下鸡爪爆炒。
4.依次放入米酒，榨菜丝，豆鼓，调料等翻炒
5.OK,完成，盛盘，切了几片黄瓜点缀了下。
6.再来张
7.再来张哈！
8.最后一张啦！
小窍门&温馨提示
鸡爪不要压的太烂，否则容易糊锅，吃起来没有嚼头。
这道菜的特色：豆鼓香，酸辣味带点甜，下饭，下酒，很不错！
摆盘的黄瓜不要丢弃，沾点汤汁同样够味。脆，爽！
TAGS：
热菜 榨菜
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