主料:
苦瓜，
1根，
红椒，
2个
辅料:
黄豆酱，
3勺，
料酒，
1勺，
盐，
1匙，
醋，
少许，
蒜瓣适量，
油适量酱焖苦瓜的做法步骤
1.准备好食材！黄豆酱就选原味的！
2.将苦瓜对半切开，去掉里面的榔，再切成薄片，红椒切成小块待用。
3.锅中烧热水，水开后倒入15毫升的油，再倒入苦瓜焯水捞起沥干。
4.焯好水的苦瓜迅速放入冰水中浸泡一会儿，再沥干水分备用。
5.锅内倒入适量的油，放入蒜瓣红椒爆香。
6.然后加入三勺黄豆酱，料酒炒均匀。
7.再将冰水泡过的苦瓜倒入锅中翻炒片刻！
8.起锅前加少许盐，少许醋调味即可。好吃不苦的苦瓜就做好了！一下光盘的菜！
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热菜 家常菜 私房菜 午餐 晚餐 苦瓜
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