主料:
莲藕，
一节，
猪肉末，
一两，
小米，
两勺子
辅料:
油适量，
盐适量清蒸小米莲藕丸的做法步骤
1.猪肉切末放少许盐，油搅拌均匀腌制2分钟备用（腌肉的时间可以准备莲藕末。
2.小米淘洗干备用。
3.莲藕去皮切成碎末撒上盐拌均匀腌30秒用水冲洗一下挤干水分。
4.将莲藕和肉末搅拌均匀。
5.把莲藕肉末挤成丸子，在小米里打一个滚周身粘上小米。
6.做好的丸子，按我的配料可以做出八个直径3CM的丸子。
7.我图方便就把做好的丸子放入煮饭的电高压锅内和饭一起煮了，也可以放在蒸锅内隔水蒸15分钟。
小窍门&温馨提示
1、猪肉末一定得用油和盐搅拌均匀且腌2分钟，这样蒸出来肉嫩滑。
2、肉末里放一点点盐就行，加莲藕后最好不要放盐了，因为莲藕本身有点甜且不吸盐，如果再加盐做出的丸子就会偏咸。
3、一节莲藕能做八个直径为3厘米的丸子，如果分量做得多，肉和莲藕的比例为2：8！
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小吃 家常菜 莲藕
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