主料:
猪肉馅，
250克，
糯米，
50克
辅料:
鸡蛋，
一个，
生粉，
若干，
葱白，
少量
配料:
盐，
一小勺，
姜末，
少量珍珠丸子的做法步骤
1.市场上买好鲜肉绞成肉馅。肉馅打水，加一个鸡蛋，适量的盐，淀粉，葱白，姜末往一个方向搅拌起劲。
2.糯米提前泡好，最少提前2小时。
3.肉馅搅拌好静置十来分钟。
4.抓一小团肉馅往糯米中滚上糯米。
5.肉馅在糯米中边滚边轻轻的捏成圆球形。
6.将滚好糯米的丸子放蒸锅里蒸，上汽后蒸15分钟左右丸子就熟了。
小窍门&温馨提示
做肉馅一定要将肉馅搅拌起劲，这样做出的丸子口感软嫩，鲜香。 糯米一定要泡，不然蒸不熟，很硬。
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热菜 家常菜 儿童 老人 冬季食谱 宴客菜 晚餐 猪肉馅
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