主料:
金针菇，
200克，
鲜香菇，
200克，
黄瓜，
一根
辅料:
香葱适量，
姜适量，
蒜适量
配料:
香醋，
20ml，
白砂糖，
10克，
香油，
10ml，
白胡椒粉适量，
花椒油，
3ml，
生抽，
5ml，
盐，
少许双菇拌黄瓜的做法步骤
1.黄瓜、金针菇、香菇基本按1:1:1。
2.黄瓜洗净去皮切丝，先用盐腌上。
3.金针菇去根，拆散，焯水。香菇洗净，焯水。水中加点盐可杀菌。
4.沥水，稍凉后香菇切丝。
5.香葱、蒜、姜切碎。
6.黄瓜去除多余水份与双菇一起倒入盆中，依次加入调料、配料碎，调拌匀。
小窍门&温馨提示
1、凉拌最能保留金针菇的营养价值，焯水时加点盐可以起到杀菌的作用。
2、菌菇的滑润加上黄瓜的爽脆，口感丰富，咸鲜清爽。如果喜欢口味重的可适当加辣椒油。
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凉菜 家常菜 夏季食谱 冬季食谱 金针菇
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